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제품소개
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Textured Soy Protein for the Noodle
우동 토핑용 조직콩단백
뜨거운 국물에 넣었을 때 3분 이내에 수화되어 육질같은 조직감을 갖는다.
제품규격
모양
둥근 모양
크기
5mm(Ø)
포장
600g × 20포/box
용도
우동 등의 면제품의 토핑용
용법
뜨거운 우동 등의 면제품을 낼 때 우동위에 바로 띄워준다.
특징
뜨거운 국물에 넣었을 때 3분 이내에 수화되어 육질같은 조직감을 갖는다.
제품성분
수분
10% 이하
-
단백질
52% 내외
N×6.25
탄수화물
36% 내외
-
지방
2% 이하
산분해법
요리법
01
물에 불린 콩고기를 간장소스에 조려낸 후 완성된 우동에 올린다.
