HOME
>
제품소개
> 제품정보
Hokoung Textured Soy Protein FM
호경콩단백 FM
수화(水和) 시 3배 이상의 물을 흡수하며, 살코기 육질 같은 조직감을 가지고 있다.
제품규격
모양
부정형 칩 형태
크기
2mm ~ 8mm
포장
10kg/포
용도
만두, 육 가공제품, 어묵
용법
상 온수에 10분 이상 침지시켜 충분히 수화(水和) 시킨후, 물을 살짝 짜준 다음 용도에 맞추어 사용한다.
특징
수화(水和) 시 3배 이상의 물을 흡수하며, 살코기 육질 같은 조직감을 가지고 있다.
제품성분
수분
10% 이하
-
단백질
50% 내외
N×6.25
탄수화물
35% 내외
-
지방
1% 이하
산분해법
